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勐海普洱茶攻略

作者:东卓普洱 来源:普洱茶知识资讯网 发布时间:2020-08-26

首先,温杯洁具

冲泡老茶头前,需将冲泡器具用沸水清洗提温,盖碗一定要烫透,伸手能感觉到烫手

然后将7克老茶头(可以根据个人口味调整)投入盖碗,盖上盖子,热闷约半分钟,唤醒沉睡的茶叶,有利于内质的释放

首先,温杯洁具

冲泡老茶头前,需将冲泡器具用沸水清洗提温,盖碗一定要烫透,伸手能感觉到烫手

然后将7克老茶头(可以根据个人口味调整)投入盖碗,盖上盖子,热闷约半分钟,唤醒沉睡的茶叶,有利于内质的释放

宁洱人常说:先有普洱山,后有普洱茶,虽然现在普洱山中无成片茶树,但据《元江府志》记载,普洱山历史上是出产普洱贡茶的名山,所产茶性温味重,异于他产,名普洱茶,道府官员用以入贡,称为“众茶之冠”

“入口即化”同样是陈年好茶和好酒的表现

普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须贮放60年以上,而且还要在比较理想的环境中陈化

熟茶要比生茶更容易得到化的水性

口感如何?鲜爽很高,几乎无苦涩味,略带绿茶的口感,青草气息较浓

因为叶片较薄且玡头短小,在炒至过程中火候难把控,多呈绿茶口感,几乎喝不出上头气息

适合及时品饮,不易存

作为第一波春茶其内涵物质很高,滋味较丰富

也是不错的

武器的批判代替不了批判的武器,与其饶舌赘述喝普洱的目的,不如在品尝时,能放下一份心思就放下一份心思,让嘴和舌头自己回味那股淡雅悠长的香气和快乐

拼配茶的出现,仿佛普洱茶界的一股“清流”,将原本高高在上的“纯料茶”拉下神坛,让人们都能品味到与纯料茶相似的香气与滋味,受到了广大消费者的热烈欢迎,也是现在优质古树普洱茶的首选

辨形是观察茶叶在冲泡后的形状变化,茶经水浸泡后逐渐恢复了鲜叶的原始形状,普洱因茶种、茶区、树龄不同,所展露出的叶片形状也不一样,从叶片辨别中找寻茶源地,从仓储转化了解茶叶变化,从叶片变化过程观赏中享受无穷乐趣

方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日

这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候,要注意环境不可有异味,也不可受到日晒或长时间灯光照射

在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响

通风的时间视茶品状况而定

普洱饼茶一般7饼包为一筒,12筒包为一篮

称为一支

每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸

以小乔木居多,因有人工管理、矮化,便于採摘

嫩叶多银毫,叶缘较野生型锐齿,亦有无锯齿者

叶身较野生型乔木为薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色

主副叶脉明显

茶性较野生型强烈而茶质相当,香气较扬,口感较野生型水略薄而刚烈

然,坊间所认为的栽培型野生茶,多为民国初年以后或是1950-1985年以前种植而野放的茶园茶

山茶科植物均为乔木(有主根系),经过人工阡插无性生殖方为灌木

云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶,为茶园经栽种过后少有人工管理,不洒人工化肥与农药,只稍做锄草与翻土整理

茶龄约在五六十年以上至百年左右

茶种因种生而稍有变异,叶质肥厚、色泽较深,香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间





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