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阳光下的普洱茶

作者:雨林古茶坊 来源:普洱茶知识资讯网 发布时间:2020-08-25

哀牢山普洱茶是云南省普洱市景东县哀牢山的特产

哀牢山在茶界著名,与邦崴山的情况大致相同,得益于九甲乡千家寨著名的、树龄达2700多年的野生大茶树,是目前发现的最古老的野生茶树

哀牢山西坡茶区主要分布在花山乡文岔、撇罗、营盘、文岗,大街乡气力、三营,太忠乡大柏地、麦地,龙街乡东山、和哨

这一带海拔1310-2150米,树龄50-100年的有4844亩,树龄100年以上的有753亩

勐宋茶区南本古树茶味道浓烈,苦味较重,回甘持久耐泡

在普洱茶界有苦茶之乡的美誉

滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽

主要归纳以下几点:普洱茶的发酵工艺不同分为普洱生茶和普洱熟茶,普洱茶的收藏价值,独特的口感以及诸多功效作用深受茶友们的青睐,长期喝普洱茶对身体有好处

纯正的古树茶是没有多少苦涩的,是甘甜的,滑顺的,细腻的,持久的,甘甜的感觉是品尝中获得的,常喝茶的人可以从舌尖接触到茶汤就开始有了甜的感觉,但茶汤中往往给我们呈现的最初感觉不是甜而是微苦,随后迅速转变为清凉,在从清凉中感受到滋润,继而觉得舌底生津

古树茶中,有口感好的,也有口感不好的,但总体来说,古树茶主要依赖于自己发达的根系去吸收营养,较少象台地茶那扬依赖与外部肥料的供给,在食品安全性方面无疑更加有保证

而从口感上来说,古树茶相对来说,出茶味会比较慢,回甘不见得很快,但会持久

如果非要找出古树茶的独特之处,持久,应该是最主要的特点,包括回甘,包括耐泡度

但古树茶有一个比较迷惑人的地方,就是在新茶阶段,香气甚至不如某些台地茶出色,对口腔的刺激性,也不如很多台地茶,这使得很多初学者,追求所谓霸气刺激,在古树茶这里得不到满足

以至于把古树茶的崛起,一概认为是炒作因素

对于冰岛茶的生津,有两个体验,一是茶汤一入口,就觉得有一种物质迅速向口腔四周渗透,用原**爆炸来形容虽然有些夸张,但是就是这样的感觉

二是口腔在茶汤的作用下,迅速生津,就如同地下泉,汩汩往外冒水

抗菌消炎

茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症

喝了好多年茶,我体会茶就像繁华喧嚣的城市里精心保留的园林,属于城市但又保留了自己的那方天地,保留了深藏不露的山水间的宁静,不向人直抒胸臆,容的下曲折与隐衷,当然更不让人一目了然

现代人向往功名看重物质生活要求,同时又追求清高出世的精神境界,这真是两难的选择,为了保留这两难的选择,人们可能会尽量地用平常心泡茶,试图用远香益清的茶,营造一种朴素安静的氛围

目前喝普洱的人是越来越多,对普洱的认知,评价,批评各不尽然

有的喝普洱茶是出于一种乡愿或则时髦的心态;有的认为谈茶艺是把普洱茶弄得很玄虚;有的认为讲茶道讲历史文化是忽悠;更多的人是出很少的钱追求“好茶”——这样只能追求到货真价实的茶,而不是真正意义上的好茶

造成这种现象原因有四个:





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