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福建柚子普洱茶

作者:正品普洱茶 来源:普洱茶知识资讯网 发布时间:2020-08-15

但是普洱茶的后期却是一个连续不断变化的过程,它是动态的,生茶就不用说了,熟茶也是一个逐渐全熟的过程,虽然白茶、乌龙茶、黑茶也进来凑热闹,觉得自己也可以后发酵

但是无论就转化空间和转化时间,以及市场的主流观点来看,以上三位都远远比不上普洱茶的越陈越香,东施效颦只能是贻笑大方!我是小小发酵师,普洱茶对于中国传统茶文化体系毫无疑问是一个颠覆,更是直接威胁到了现今的茶叶分类体系,直观一点的说法,现在的茶叶分类是以工艺、发酵程度划分的,它是一个静止的观点,特别是以初制的结果为导向判定茶类

再次,就普洱熟茶而言,品质形成的关键工艺是对毛茶增温增湿的“渥堆发酵”工艺

“渥堆发酵”主要依靠多酚类物质在微生物作用下,发生复杂而剧烈的生物转化和酶促催化反应

生物转化是微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成的

烘青、炒青毛茶经高温杀青和高温烘烤,酚氧化酶被钝化、被破坏,缺乏先导基质

即使对烘青、灿青毛茶进行“渥堆”处理,转化速度依然是缓慢的,茶胚因长时间“渥堆”“酸馊”而影响品质,更难获得“茶汤红褐、叶底猪肝色、陈香显露”的普洱茶特殊品质

所以,烘青、炒青毛茶不宜用来加工普洱茶

另外,如果冲出来的茶水浑浊,喝到口里后不甘醇,并且刺喉的话,显然就不是真正的普洱茶了

真正的普洱茶清澈透明、没有杂质,茶色如红酒般,喝了之后会回甘、回甜,口感十分好

喝完之后会安神定惊,不会因此而睡不着,熟茶几乎适合所有人群饮用

第二泡,香气:“普洱”熟茶,香气依旧略显刺激

“临沧”熟茶,纯正,木香味显

“勐海”熟茶,清爽木质甜香;滋味:“普洱”熟茶汤体粗厚

“临沧”熟茶入口苦略显,汤体醇厚

“勐海”熟茶,醇厚甜润顺滑

南诏国统治范围广及今云南全境和贵州、四川、西藏的部分地区,甚至包括越南、缅甸的部分地区,必然派出使臣管辖各地

曼松所在的象明彝族乡,不属于南诏统治时期最边远的地区

导致南诏覆灭的郑买嗣(南诏权臣),从通海、元江一带发兵,南诏王子逃难的路线应该是从景东、普洱到倚邦,顺河谷南逃至曼松

喝过茶汤之后,口腔内有一种砂砂的感觉

如同喝了一碗红豆汤,留下口中那种浓砂感觉

这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受

广东普洱茶贮藏!目前肇庆普洱茶的存放量近5000吨,居广东之首

除去肇庆一些生产普洱茶的厂家外,张用材先生可谓肇庆“茶王”,仅个人存量就高达2000多吨

张用材和茶叶打交道几十年,原是广东省茶叶进出口公司肇庆支公司部门经理,2004年公司改制后因割舍不下与茶的情缘,重操旧业自己开了间茶叶公司

植物专家在元江县曼来镇南溪原始森林考察时,发现至今保存完好的千年野生古茶树,专家组鉴定是野生古茶树,经过现场测量,两棵古茶树为大叶子野生古茶树,其中最大一棵古茶树高达12.2米、根部直径1.2米,测定树龄约1700年左右,是目前云南省比较健壮、根部直径最大的野生大叶古茶树





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