普洱新闻 您现在的位置: 湖南希言普洱公司 > 普洱新闻 >

普洱茶撬开与未撬开的差别

作者:普洱熟茶 来源:普洱茶知识资讯网 发布时间:2020-08-15

易武黑水梁子州级自然保护区为森林生态系统和野生动物类型的自然保护区,主要以保护和研究热带雨林和常绿阔叶林,其中热带雨林包括两个植被亚型,即热带季节雨林和山地雨林;常绿阔叶林包括季风常绿阔叶林

保护区内国家重点保护野生植物资源十分丰富,初步调查有国家重点保护野生植物26种,其中Ⅰ级保护植物1种、Ⅱ级15种、Ⅲ级10种

易武黑水梁子州级自然保护区范围涉及西双版纳州勐腊县易武乡、瑶区乡和勐伴镇3个乡镇7个村委会31个自然村

共有1691户7571人,主要的世居民族有瑶族、彝族、傣族和汉族,属山区、半山区居民,主要经济收入为种植业(茶叶和橡胶)

老班章饼面看起来偏绿(新茶),老茶芽片较黄,整片黑油发亮

叶片大,厚,修长,绒毛多且放发白光

芽尖长

普洱茶,是一种特定地理区域才有的茶

根据2008年12月1日正式实施的国家标准《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111—2008),普洱茶定义为:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶

根据此定义,意味着普洱茶的原料和加工都必须在地理标志保护范围内,其范围是:普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市和文山壮族苗族自治州等11个州市所属的639个乡镇

紫芽:茶树中的零散自然变异的现象,是一种按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶多见于夏茶

属群体原始变异种

先谈谈壶的容积

一般在这个问题上,大家的看法是比较一致的,泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些

因为云南大叶种茶本身叶片比较大,大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放,而乌龙茶讲究小壶,逼出香气

所以壶不能大

泡普洱一般宜选择180亳升~200毫升左右的茶壶,当然也可选择更大一些的壶,视喝茶人数的多少而定

享用完可口的第一杯普洱茶后,重复步骤2~4,但时间延长30秒左右,要喝第二杯茶,以此步骤来泡普洱熟茶

云南沱茶(外销,曾用名“普洱沱茶”),其外形呈碗臼状,紧结端正,色泽褐红,汤色红浓明亮,陈香馥郁,滋味醇厚和平

另外,不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味

品饮名优茶,还必须讲究

不论生茶熟茶,在茶叶优质的情况下,冲泡不当也会让苦涩感增强

在冲泡过程中,投茶量过大(10克以上)、头几泡茶汤出汤慢或出不干净、水温过高等等,会导致茶汤过浓,苦涩感持久难化

盖碗泡茶法是一种为节省时间的喝茶法

没有很多讲究的

为单次、短时间使用的个人用简便品茗茶具

它区别于紫砂壶的第一大好处就是:盖碗泡茶泡得多,时间短

另外,盖碗它宜于保温,所以后来各地都流行

那么,我们在日常生活中用盖碗泡茶需要注意的是,盖碗泡茶不能像用壶那样一次七八泡,一般盖碗只泡一两次,茶叶就老了

有条件的茶友最好还是配着公道杯来泡,这样虽然麻烦一点,但不会浪费好茶

就普洱茶熟茶来说,品质形成的关键工艺是对毛茶的增温增湿,通过渥堆的微生物作用催化完成

烘青、炒青毛茶经高温杀青与烘烤,先天丧失了先导基质

即使对烘青、炒青茶进行渥堆处理,转化速度也会非常缓慢,茶胚因长时间堆渥也易出现酸馊味,无法到达普洱熟茶的品质要求

因而,普洱茶还是需要晒青料

如煎煮普洱茶,茶水比例一般以1:80为宜,即1克茶叶用80毫升水煮沸

常用5克茶叶,加水400毫升,浸煮5分钟后,开汤评比





相关阅读:

微信扫一扫

关注公众号送茶叶