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普洱茶央视报道

作者:古树茶 来源:普洱茶知识资讯网 发布时间:2020-08-14

之前自己用陈皮拼配过一些熟普和老白茶,比例适当的话口感都还是表现不错的,也尝试过拼配生普,但是口感一直没有找到良好的感觉,对于拼配生普不知道茶铺有没有大神建议一下,可不可以拼,怎么拼,或者是拼配哪些产地的茶会好一些?关于陈皮拼配各种茶品,个人也很喜欢,尝试了一些,感觉口感不错,很有变化,陈皮拼配生普也试过,觉得拼配一些苦底较低的,或者十年左右的中期茶可以一试,新茶不建议拼,口感怪怪的

普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地

那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料

现代的蜂蜜熟普,是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却,加入蜂蜜而成

口感甜而不腻

易武人视茶为“上通天神,下接地府”的灵性之物,形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化,以易武正山“七村八寨”最具特色

当地“七村八寨”的好茶是当仁不让的主角

普洱老茶,是光阴对细节的耐心雕琢,至于存放时间,因人而异,一般存放5到10年的茶算旧茶,存放10至20年以上才能成为老茶

而普洱茶,新有新的滋味,老有老的陈韵,每个阶段都有其迷人之处

普洱新茶喝的是香气、汤色、口感、喉韵等感觉;普洱老茶,品的是时间、内涵等文化

“纯料”“拼配”哪样好?其实两样都要

试问没有名山纯料,何来毛茶品质?没有拼配,何来适合自己口味的风格?但我个人主张先纯料茶饼陈放,陈化成功后准备饮用前(醒茶前)而满足自己口感口味自行拼配

紧结:卷紧而结实,有锋苗

多为大叶种生熟普洱毛茶,中档小叶种红,绿茶所具有的形状

(三)砖茶:大小约是砖块的一半左右,同样也是长方形

大部分的砖茶都是从西藏和蒙古等地制造运至各地的

首先我们说说普洱茶散茶,是从茶山采摘鲜叶,然后经过萎调,高温茶青,使鲜叶中的酶促反应钝化停止,这就是茶叶杀青后仍然保坚着绿色的原因,再到晒干(晒青毛茶得名之义),这个过程大概8个小时左右,刚晒干不久的茶叶,茶性最为寒性,也是感觉茶滋味较浓的时候,尤其是散茶香气高扬

所以茶友喝到散茶时,不习惯的觉得太寒,适应的茶友,却觉得香气很高,很好喝

新做好的柑普外壳又硬又脆,但即便是在乾仓里密封存放,过不了两三年,它的红皮依然在不知不觉中逐渐发软

所以,这就是普洱茶苦涩和甘甜的相继体验:苦极后生甘

似乎象征了人生的真道:先苦后甜,苦尽甘来

二、看香气

茶之所以受到人们的歌颂,除了其保健价值,香气是一个主要的身分

有人把冰岛茶形容成女人茶,这大要与香气有关

冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事声张,这一点简直像一位款款而行的女子,迷人而不媚人

关于冰岛茶的香型,因为大家嗅觉的差别,或者建造过程中的不确定性,会有些差别,总体感受,以花果香型为主

咱们国家这个普洱的熟茶什么时候才开始有的,1973年至1974年,这两年之间,才会出来普洱熟茶,才研制的

在这个之前,是没有熟的普洱茶的

所以这个概念一定要记到脑子里头

有很多人给你说,我手上有一款茶,已经存放了三五十年了,假如说,他说我这是五十年的老差了,可是你打开了一喝,它是熟的,你现在脑子里先要有一个问号,真的?假的?有那么长时间吗

因为73年才有熟的,算一算,73年到现在才有多少年

所以说熟的不叫普洱茶,熟的叫工艺普洱茶,前面要加两个字,“工艺”

工艺普洱茶,这是一个非常非常规矩的,也是一个很科学的定义

那么现在我来详细的解释一下,这个为什么要用乔木的大叶种呢,灌木的不行吗

灌木的不行,为什么不行,因为灌木的根非常浅,只有一尺深的根

它的根浅,它所吸收土壤里的养分就差,它不适合于存放

没有办法存放





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