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泡普洱茶的特殊技巧

作者:拉佤布傣 来源:普洱茶知识资讯网 发布时间:2020-08-14

一般春茶的总体品质要优于秋茶!春茶较秋含有更为丰富的有益物质

但秋茶的香气要高于春茶,俗称“秋香”!传统而言,我们始终是推崇春茶为好,但近年来,一些商家在推销时过于注重香气,也导致部分消费者偏爱其香气,这也无可厚非

生茶不像熟茶,经过渥堆发酵后其里面的有益菌群、细菌以及其他内含物质,或多或少在渥堆相对高温的情况下被杀死了

那么在这种情况下,就很难像生茶一样具备了更多长虫的物质条件

普洱茶体形粗壮肥实,不像红茶,绿茶那样苗条紧细,拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外,还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长

凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味,使产品别具一格,称雄于国内,国际茶叶市场我们认为:普洱茶拼配技术要领可归纳为12个字:即“扬长避短,显优隐次,高低平衡

”九月间,漫长的雨季进入了尾声,在稻谷扬花的时节,茶树又发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽,也就是我们平时常说的“谷花茶”

这个时候,我们就可以采摘了谷花茶即秋茶了

发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分,将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化,制出的茶叫“湿仓”茶,有明显的“湿仓”味,这样制出的普洱茶外形看似“老陈”,但与通常意义上讲的普洱茶大相径庭

干仓茶储藏方法得当,时间长、口感也能与自然陈化的普洱茶相比,但湿仓茶难免会出现霉味、高火味等使人不愉快的味道

避免空腹喝浓茶,与空腹喝咖啡(尤其浓黑咖啡)一样,容易导致胰脏不正常运作与反应

就餐时,胃部分泌胃酸与接受胆汁等消化液,若在食物形成食糜期间,大量饮汤水、水份较多水果或饮茶,将稀释消化液的功用与运作,导致食物消化不正常,在胃中酸馊

古时候为方便运输、销售和征税,将每七饼茶束为一筒

“茶系每七圆为一筒,重四十九两,征收税银三钱二分

”老度量衡中“一圆(一片茶)七两”折合成现在为每片357克

也有说法称,这种重量规范与早年茶马古道马背运输的有效承载有关

石昆牧最后强调,茶品除了健康需求外,没有好坏与对错,全凭消费者个人感受与需求

原则上来说,一年左右新制生茶饼,适合立即品饮,通常如一般绿茶清香而不刺激,汤水较清而薄;而适合长存久放的茶品,则口感较为浓烈,茶汤有胶质感、饱满感,回甘足而韵长

他提出自己的上述说法,只可作为消费者选择的基础,但并非惟一标准,消费者可依自己的喜好再做适当调整

高总进行了详细的解释,人是渴了才会喝水,为什么会渴?人体因为生命活动,会出汗、排尿等,这就会导致血浆渗透压增高,可引起口渴中枢神经兴奋,激发饮水行为

要时常对比着喝茶,注意力在茶上,分辨两种茶不同的口感

很多老茶客告诉我,他喝了很久的观音

后来我知道,他们都是喝着茶高谈阔论

根本茶什么味道都不知道

而且更要相信自己的嘴,好喝就好喝,难喝就难喝,自信是很重要的.2,在茶叶生长时,茶毫的根部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质,因此茶叶嫩芽上毫毛越多,制作出来的茶叶也更具有香气,茶汤的鲜爽度也会更高

除此之外茶毫内还含有丰富的化学成分,有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等影响茶叶风味品质的重要成分

其实,昔归的树形并非像外界传言是高大的冠幅乔木茶树,也并非像冰岛那样成直干分叉乔木茶树,而是藤条型的乔木茶树(俗称“成篷的”)





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