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哪里有可以回收普洱茶

作者:蒙顿茶膏 来源:普洱茶知识资讯网 发布时间:2020-08-13

涩:常说“不苦不涩不是茶”,其实陈化到一定年限的老普洱茶,已没有了苦涩,而仍然能表现其它味道的品质,一般都被称为好茶了

冲泡普洱茶大多采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式,每100毫升水冲泡3-5克干茶,最好用微电子称精确测量,普洱生茶冲泡时水温最好在90-96度以上为佳

用现烧开的纯净水冲泡,普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次,新生茶较苦涩,一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可,(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间,3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些,出水也要循序渐近加长时间,达到每泡之间有节奏

由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端

茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素

因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点

还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明

下面具体从茶叶外观和内含物质两方面分析:等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”

因此,普洱茶真正意义的“越陈越香”,是普洱茶其内含物质,如由茶多酚、茶皂甙、咖啡碱等多种物质在酶的作用下缓慢络合与转化所得

湿仓普洱茶后发酵,通常称之为霉变陈化普洱茶

形成湿仓茶的主要原因,是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用,从而立即销售获利而使用的方法

一般在市面上看到的湿仓茶,绝大多数是由生茶制成的,极少看到有熟茶的湿仓茶

近来有一批普洱茶,是做成轻度发酵熟茶,而后再加以湿仓陈化,其茶性的确比较接近熟茶的真实特色

之所以这么做的原因,也就是为了能够提前饮用,马上出售,与湿仓茶的功能目的一样

分辨干仓与湿仓普洱茶的方法,可以从外形、气味、汤色和叶底看出来

八寨是指:刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨

揉捻

揉捻是把普洱茶的细胞璧揉破,让茶汁渗出来,快速形成茶叶滋味

揉重了,在泡茶时,开水一冲茶味就出来了,但对茶质有伤害;揉轻了,泡茶时不宜出滋味

笔者主张人工揉捻,可以更好掌握揉捻轻重,既能保持茶叶的活性,又能快速形成普洱茶滋味

刚接触普洱熟茶的新茶友,可能会很难判断出它们的年份

那么该怎样简单的从外观就能判断普洱熟茶的年份?这就像要如何从外表判断出一个人的年龄一样,有难有易,关键还看技巧





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